Cucina sartoriale e nutrizione personalizzata ad alte prestazioni per atleti professionisti, VIP e clienti esclusivi.
Unisco la tradizione della grande cucina italiana e internazionale con una rigorosa metodologia nutrizionale orientata alle alte prestazioni e al benessere psicofisico.
Nato a Torino, 31 anni, ho maturato un percorso professionale unico lavorando in oltre 22 paesi nel mondo. La mia formazione si è consolidata all'interno di ristoranti stellati, dove ho appreso le più raffinate ed elevate tecniche culinarie, spinto da una profonda passione e da un amore autentico per la materia prima e il cibo.
La mia missione è trasformare ogni pasto in un'esperienza d'élite, dove il valore estetico e il profilo sensoriale del piatto dialogano in perfetta armonia con la qualità e le esigenze nutrizionali degli ospiti. Con oltre un decennio di esperienza al servizio di clienti privati, famiglie d'élite e atleti professionisti di livello internazionale, gestisco ogni incarico con cura maniacale e assoluta discrezione.
Che si tratti di sviluppare un piano nutrizionale personalizzato per la preparazione atletica o di curare un percorso degustazione per un'occasione speciale, il mio approccio rimane lo stesso: tailored-made, elegante e focalizzato sull'eccellenza incondizionata.
Garanzia di Massima Privacy & NDA: Ogni incarico è tutelato dal più rigido rispetto della riservatezza e da accordi di non divulgazione (NDA), garantendo un servizio invisibile, sicuro ed esclusivo in qualsiasi residenza o location nel mondo.
Soluzioni gastronomiche flessibili e altamente personalizzate, ideate per soddisfare le esigenze di una clientela esigente sia a domicilio che in viaggio.
L'esperienza di un ristorante di fine dining direttamente nel comfort della tua residenza. Menù degustazione creati su misura per celebrare ricorrenze importanti o serate esclusive. Dalla selezione degli ingredienti all'allestimento della tavola, fino al servizio e al riordino finale, ogni dettaglio è gestito in modo impeccabile per regalare un ricordo sensoriale unico.
Format gastronomici raffinati pensati per cene tra amici, ricorrenze familiari ed eventi aziendali riservati. Sviluppo menù dinamici, a buffet elegante o serviti al tavolo, garantendo fluidità organizzativa, materie prime di stagione d'eccellenza e la capacità di adattare ogni portata alle preferenze e restrizioni alimentari degli ospiti.
Un percorso sensoriale multi-portata focalizzato sul rispetto della materia prima e sulla valorizzazione dei sapori autentici. Ogni piatto viene abbinato in sinergia con etichette di vini pregiati, piccoli produttori artigianali o grandi annate selezionate, creando un'esperienza di degustazione immersiva ed equilibrata.
Gestione culinaria completa e continuativa per residenze d'élite, villa rental estivi e clienti ad alto profilo. Il servizio include la spesa quotidiana da fornitori selezionati, la preparazione dei pasti giornalieri secondo specifiche preferenze nutrizionali e la massima flessibilità operativa per accompagnarti anche durante spostamenti e vacanze.
Supporto nutrizionale e culinario avanzato per atleti di alto livello, progettato per ottimizzare il recupero muscolare, l'energia in gara e le prestazioni complessive.
Piani alimentari scientificamente calibrati in base al carico di allenamento, alla fase della stagione (pre-season, match-day, recovery) e ai dati biometrici dell'atleta. Ingredienti ad alta densità nutritiva lavorati con tecniche di cottura che ne preservano le proprietà organolettiche e la digeribilità.
Integrazione perfetta tra cibo fresco e protocolli nutrizionali prescritti dal team medico o dai nutrizionisti dello sportivo. Massimizzazione dell'assorbimento di vitamine, minerali e antiossidanti naturali attraverso ricette bilanciate e mai monotone.
Gestione culinaria totale durante trasferte, ritiri di preparazione, tornei internazionali e viaggi di lavoro. Garantisco la continuità della dieta dell'atleta in qualsiasi contesto, eliminando ogni stress logistico e mantenendo standard qualitativi elevati.
La fiducia di atleti d'élite e clienti privati si fonda sulla costanza qualitativa e sul massimo rispetto della vita privata.
"Professionalità e cura maniacale dei dettagli nutrizionali. Aver curato la mia alimentazione quotidiana e nei giorni di gara ha fatto la differenza nelle prestazioni sul campo."
"Un'esperienza culinaria d'eccellenza direttamente nella nostra residenza. Gestione impeccabile dell'evento, discrezione totale e una qualità dei piatti da ristorante stellato."
Una selezione visiva della mia filosofia culinaria: la purezza degli ingredienti freschi, l'armonia degli impiantamenti e la cura dei dettagli.
Tutto ciò che c'è da sapere prima di prenotare un servizio privato o una consulenza nutrizionale d'élite.
Opero principalmente tra Torino, Milano, la Costa Azzurra e Monaco. Sono inoltre disponibile per trasferte nazionali e internazionali, villa/yacht private chef tenure ed eventi riservati worldwide.
Per cene private ed eventi riservati è consigliabile richiedere la disponibilità con 7-14 giorni di anticipo. Per i servizi di Performance Chef stagionali o per periodi continuativi con atleti, la pianificazione avviene con accordi dedicati.
Ogni menù o piano nutrizionale viene bilanciato su misura in base a requisiti medici, regimi atletici specifici, allergie o preferenze etiche. La massima riservatezza e la firma di NDA sono sempre garantite.
Il servizio include la ricerca e selezione di materie prime d'eccellenza, la preparazione espressa nella vostra cucina, il servizio al tavolo, il riordino e la pulizia completa della postazione di lavoro.
Disponibile per incarichi privati e collaborazioni sportive a Torino, Milano e su scala internazionale.